Първото, което ми идва на ум, е режисьорската версия на 
Kingdom of Heaven - наблягам на режисьорската версия, защото се оказа, че е направо различен филм, от това, което бяха пуснали по кината.
Относно малко по-късен период, може да погледнеш две телевизионни продукции: 
Henry VIII и 
The Tudors - на мен лично ми харесва повече първата, която е на BBC и е в две части, докато второто е сериал, но той също има много почитатели, включително и в този форум 

 За същия период, задължителен филм е 
Elizabeth, както и продължението му, 
Elizabeth: The Golden Age, макар и не толкова добро, колкото първия филм.
В тази връзка се сетих, един много хубав френски филм, 
La Reine Margot ("Кралица Марго"). Още нещо, малко странично от периода, от който ти се интересуваш, но много добър филм - 
The Mission.
За Втората световна война, много горещо препоръчвам мини-сериите на HBO, 
Band of Brothers. Поне за мен, това е един от най-добрите опити да се представи войната, и въпреки че по принцип мини-сериалът е положително настроен към американците, същевременно е доста честен и не скрива и неприятните неща. Един поглед и от другата страна, 
Звезда, по-съвременен руски филм по темата. Ако искаш класики, ето една - 
All Quiet on the Western Front, или 
The Young Lions. И последно, ето и един немски опит по темата (понеже по принцип немските филми за тази война са малко) - 
Der Untergang.
Мисля, че това стига за начало, макар че сигурно още хора могат да дадат предложения.